Préparation
- Cuire les pommes de terre épluchées dans une casserole d’eau bouillante jusqu’à ce que la chair soit fondante (compter environ 20 minutes).
- Dans une poêle, faire revenir l’ail haché et 1/2 oignon émincé dans un filet d’huile d’olive.
- Dans un grand bol, mixer les œufs avec la morue et les condiments puis ajouter le persil haché.
- Ajouter les pommes de terre cuites à la préparation et mixer de nouveau. Assaisonner.
- À la main, former de petites boules. Les passer 10 minutes au frais puis les faire dorer dans une poêle d’huile de tournesol bien chaude.
- Égoutter sur du papier absorbant avant de servir.
À partager avec vos proches !Conseil : Vous pouvez servir ces tapas accompagnées d’une sauce tomates épicées.