Préparation
- Râper le zeste des citrons jaunes puis le mélanger avec la farine, la poudre d’amande et les sucres.
- Ajouter les blancs d’œufs puis mélanger la préparation. Placer le tout au congélateur pendant 45 minutes.
- Préchauffer le four à 170°C.
- Réaliser des boules de pâte puis les disposer sur une plaque recouverte de papier cuisson.
- Enfourner les amaretti 15 minutes.
- Garder la forme ronde ou appuyer puis obtenir un biscuit plus plat.
À vous de jouer !
Conseil : les amaretti se conservent une semaine dans une boîte hermétique !