Préparation
- Dans une casserole, verser l’eau, le vinaigre et le sucre.
- Faire chauffer et dissoudre le sucre.
- Découper le concombre en fines lamelles et recouvrir avec la saumure.
- Réserver.
- Découper la citronnelle en fines rondelles.
- Émincer le poulet en lamelles.
- Tout mettre dans un bol.
- Ajouter l’ail haché, la sauce huître et la sauce Nuoc Mam.
- Laisser mariner une dizaine de minutes.
- Saisir la viande marinée dans un faitout.
- Pour la sauce : mélanger la mayonnaise, le citron vert et la Sriracha.
- Découper la baguette dans la longueur, retirer un peu de mie.
- Badigeonner la baguette avec la sauce.
- Ajouter les pickles de concombre, le poulet et la coriandre.
- Déguster !
Préparation :