Préparation
- Éplucher l’échalote puis l’émincer finement.
- Laver puis émincer finement les fenouils.
- Disposer les fenouils et l’échalote dans un plat à gratin puis déposer le poisson par-dessus.
- Saler, poivrer, ajouter un filet d’huile d’olive puis enfourner 25 minutes à 180°C.
- Ciseler quelques feuilles de persil frais sur le poisson et déguster bien chaud.
Régalez-vous !