Préparation
- Préchauffer le four à 180°C.
- Sabler la farine avec la cassonnade, une grosse pincée de levure et le beurre froid en cubes.
- Ajouter l’œuf et la vanille puis mélanger sans trop insister.
- Ajoutez les noix concassées et les raisins secs puis former un rouleau de 30 cm de pâte.
- Enfourner pour 30 minutes puis laisser refroidir 10 minutes avant de badigeonner de lait et de saupoudrer du reste de sucre.
- Inciser en diagonal pour former les biscottis en se servant d’un couteau à dents.
- Replacer sur la plaque du four et enfourner pour 20 minutes, en retournant à mi cuisson.
Laissez-vous tenter !