Boeuf Loc Lac

Préparation

Pour la sauce :

1. Verser du jus de citron.
2. Ajouter le sel et le poivre.

Pour la recette:

3. Dans une casserole d’eau bouillante, faire cuire le riz.
4. Découper le bœuf en morceaux.
5. Réserver le bœuf dans un bol.
6. Ajouter la sauce huître, le poivre, le sel, le sucre.
7. Mélanger et laisser mariner quelques minutes.
8. Découper les crudités en fines rondelles.
9. Découper l’oignon et l’ail en petits morceaux.
10. Dans un bol, fouetter les oeufs.
11. Dans un wok chaud et huilé, faire cuire les oeufs brouillés.
12. Ajouter le riz cuit.
13. Baisser le feu.
14. Ajouter le concentré de tomate et bien mélanger.
15. Réserver le riz.
16. Dans le même wok, ajouter l’ail et laisser mijoter quelques minutes.
17. Ajouter le bœuf et bien mélanger.
18. Dans une assiette, dresser avec le riz, les crudités et le bœuf.
19. Déguster !