Préparation
- Éplucher l’oignon et l’ail puis les hacher finement.
- Les mélanger avec la viande hachée, l’œuf entier et assaisonner avec le paprika, du sel et du poivre.
- Incorporer la chapelure à la préparation et pétrir.
- Former une trentaine boulettes puis les faire revenir dans l’huile chaude pendant environ 10 minutes, jusqu’à ce qu’elles aient l’air croustillantes. Puis les retirer de la poêle et laisser refroidir.
- Peler les carottes et les couper dans la longueur en fines lamelles.
- Afin de représenter les pâtes d’araignée, insérer 4 lamelles de carottes de part et d’autre de chaque boulette de viande.
- Avec la mayonnaise, représenter les yeux en déposant des points sur les boulettes.
- Laver la salade et l’égoutter. Puis l’étaler sur un plat de service avant de déposer les boulettes araignées par dessus.
Régalez-vous !