Préparation
- Couper la gousse de vanille en deux puis retirer la pulpe avec un couteau.
- Faire chauffer le lait à feu doux dans une casserole avec la vanille, les bâtons de cannelle, 1 c-à-c de cannelle en poudre et le sucre.
- Ajouter le riz puis mélanger le tout pendant 20 minutes.
- Laisser le riz refroidir.
- Faire chauffer l’huile de friture dans une casserole.
- Couper les feuilles de brick en deux puis les plier en deux dans le sens de la longueur.
- Disposer un peu de riz au lait à l’extrémité puis plier le tout pour faire un briouate. Répéter l’opération avec le reste de la préparation.
- Cuire les briouates dans l’huile jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
- Disposer les briouates sur une feuille de papier absorbant puis les saupoudrer de sucre glace. C’est prêt !
Laissez-vous tenter !
Conseil : les briouates se dégustent parfaitement avec un thé à la menthe !