Préparation
- Peler et couper en gros cubes la mangue et l’oignon rouge.
- Laver le reste des légumes. Couper la courgette en rondelles épaisses et le poivron en gros carrés. Éplucher et hacher l’ail.
- Sur des pics à brochettes enfiler dans l’ordre : les oignons, les tomates, la mangue, les poivrons jaune et la courgette. Placer les brochettes dans un plat.
- Dans un bol mélanger 5 cl d’huile, 3 cl de vinaigre, l’ail et le thym. Ajouter une pincée de sel et de poivre.
- Au pinceau badigeonner les brochettes puis faire griller 10 minutes en tournant régulièrement.
Régalez-vous !