Café gourmand : Financier au thé vert, cookie au beurre de cacahuètes, et fromage blanc au coulis de passion

Préparation

Préparation 4 financiers:

1. Préchauffer le four à 180°C.
2. Moudre le thé vert.
3. Dans un grand bol, mélanger la farine, la poudre d’amande, le sucre, et le thé vert.
4. Ajouter petit à petit les blancs d’œuf au mélange, puis finir par le beurre.
5. Verser la préparation dans un moule à financiers.
6. Enfourner pendant 15 minutes.
7. Pour la décoration, parsemer les financiers de graines de sésame avant de les enfourner.
8. Préchauffer le four à 180°C.
9. Mélanger dans un grand bol, le beurre de cacahuètes, le sucre, le beurre, et l’œuf.
10. Ajouter au mélange la farine et la levure.
11. Former des boules avec le mélange puis les aplatir pour former des cookies.
12. Enfourner les cookies pendant 10 minutes et servir tiède.

Préparation 4 fromages blanc au coulis de passion:

13. Récupérer le jus des fruits de la passion grâce à un chinois et une cuillère.
14. Mélanger le jus avec le sucre et le citron et porter à ébullition dans une casserole pendant 15 minutes. Réserver au frais.
15. Dans une verrine verser le coulis puis recouvrir de fromage blanc.

Régalez-vous !