Préparation
- Préchauffer le four à 200°C.
- Éplucher la courge butternut puis la couper en petits dés.
- Enfourner la courge avec un peu d’huile d’olive 20 minutes.
- Pendant ce temps, mélanger les œufs avec l’huile et le lait.
- Ajouter la farine, la levure et une pincée de sel puis mélanger.
- Couper le fromage de chèvre en morceaux puis l’ajouter à la pâte à cake avec le fromage râpé. Ajouter les cubes de butternut rôtis.
- Verser la préparation dans un moule à cake préalablement beurré puis enfourner le tout à 180°C pendant 40 minutes.
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