Préparation
- Découper le melon en fines tranches à l’aide d’un économe ou d’une mandoline.
- Disposer les tranches de melon sur une assiette.
- Émietter le fromage de chèvre frais sur les tranches de melon.
- Arroser les tranches de melon d'un filet de miel.
- Parsemer le tout de quelques feuilles de menthe fraîche.
- Ajouter une pincée de sel et de poivre.
- Servir bien frais.
Dégustez le melon de façon innovante avec ce carpaccio à la fois léger et en volume. L’association avec le chèvre est savoureuse et le miel rajoute une touche de gourmandise à cette entrée colorée.
Et maintenant bon appétit !