Préparation
- Faire tremper les raisins secs dans de l’eau tiède.
- Précuire la pâte feuilletée 10 à 12 minutes à 180 degrés.
- Clarifier les oeufs.
- Battre les blancs en neige.
- Mélanger la vanille fraîche avec le jaune d’oeuf.
- Ajouter le sucre.
- Mélanger puis battre jusqu’à ce que le jaune blanchisse.
- Ajouter la faisselle bien égouttée.
- Fouetter.
- Incorporer les blancs en neige à la préparation.
- Ajouter les raisins secs et bien mélanger.
- Disposer la préparation sur la pâte précuite.
- Saupoudrer d’amandes effilées.
- Enfourner à 180 degrés pendant 45 minutes.
- Déguster !