Préparation
- Peler et hacher finement l’échalote. Hacher finement le poivre. Mélanger ces deux ingrédients avec le yaourt et le fromage frais.
- Émietter la truite à l’aide d’une fourchette, l’ajouter à la préparation et saler.
- Nettoyer les radis et les couper en fines tranches.
- Couper le cresson.
- Tartiner 4 tranches de pain de mie avec la crème à la truite, répartir les radis et le cresson et refermer les sandwichs avec les dernières tranches de pain.
- Couper les sandwichs en triangles, bien les emballer et les maintenir au frais avant de les emmener pour le pique-nique.
Régalez-vous !