Compote à la mangue et vanille

Préparation

Cette compote aux pommes et à la mangue est originale et facile à réaliser. Elle se déguste à tout moment de la journée ! On peut laisser des petits morceaux de mangue entiers pour apporter plus de texture !

1. Éplucher les pommes et les mangues puis les couper en morceaux.
2. Placer les fruits dans une casserole avec l’eau, le sucre et un peu de jus de citron.
3. Découper la gousse de vanille en deux, récupérer la pulpe avec la pointe d’un couteau puis placer le tout dans la casserole.
4. Porter le tout à ébullition, baisser le feu puis couvrir la compote et laisser mijoter 25 minutes.
5. Retirer la gousse de vanille, mixer la compote puis la placer dans des contenants hermétiques.
6. La compote se conserve au réfrigérateur une semaine.

Laissez-vous tenter !