Préparation
- Dans un saladier, verser le sucre et l'œuf.
- Fouetter ensemble sans faire mousser.
- Ajouter le beurre fondu.
- Verser le cacao en poudre et la farine.
- Mélanger à l’aide d’une maryse.
- Verser la poudre d’amande et la levure.
- Mélanger à nouveau.
- Incorporer les pépites de chocolat à la préparation.
- Former les boules de cookies à l’aide d’une cuillère à glace.
- Les disposer sur une plaque sulfurisée.
- Enfourner à 180 degrés pendant 12 minutes.
- Tremper la base du cookie dans le chocolat blanc.
- Les assembler et les rouler dans la noix de coco.
- Réserver au frais.
- Déguster !