Préparation
- Faire chauffer le lait dans une casserole à feu moyen.
- Dans un bol, fouetter les jaunes d'œufs avec le sucre et le beurre de cacahuète jusqu'à obtenir un mélange homogène.
- Verser le lait chaud sur le mélange tout en continuant de fouetter.
- Transvaser la préparation dans la casserole et chauffer à feu doux, en remuant constamment avec une spatule en bois jusqu'à ce que la crème épaississe légèrement.
- Quand la crème est épaisse, retirer du feu puis ajouter l'extrait de vanille pour parfumer la crème.
- Laisser refroidir la crème anglaise au beurre de cacahuète à température ambiante puis placer au réfrigérateur pendant au moins 2 heures avant de servir.
Laissez-vous tenter !