Crêpes fourrées aux poires flambées au rhum

Préparation

Avant toute chose, pour préparer les crêpes sucrées, voici les étapes à suivre:

1. Dans unsaladier, mélanger les sucres, les œufs et la cannelle (une pincée).
2. Une fois la pâte bien homogène, ajouter petit à petit les farines puis le lait et le rhum
3. Mélanger jusqu'à obtention d'une pâte bien lisse et sans grumeaux, puis Laisserreposer
4. Pour la cuisson, mélanger dans unbolun verre d'huile et du beurre fondu et appliquer ce mélange (avec unpinceauou papier essuie-tout) sur la poêle chaude avant chaque crêpe.

Puis,pour réussirtoute la recette, il restera ces étapes à compléter également:

5. Éplucher les poires puis les couper en morceaux.
6. Faire fondre le beurre dans une poêle puis ajouter les morceaux de fruits. Cuire 5 minutes puis ajouter le sucre. Cuire 5 minutes supplémentaires jusqu’à ce que les poires soient caramélisées.
7. Plier les crêpes en deux puis disposer les poires à l’intérieur. Rouler les crêpes.
8. Placer les crêpes dans la poêle avec un peu de rhum puis flamber le tout à l’aide d’une allumette ou d’un briquet. C’est prêt.

Laissez-vous tenter !