Croque-monsieur au chaource et aux échalotes

Préparation

1. Éplucher puis couper les échalotes en morceaux.
2. Saisir les échalotes 10 minutes dans la moitié du beurre jusqu’à ce qu’elles soient fondantes.
3. Écraser le chaource avec une fourchette puis le mélanger à la crème épaisse. Ajouter les échalotes, le sel et le poivre.
4. Disposer cette préparation entre deux tranches de pain de campagne puis toaster le croque dans une poêle avec du beurre. Répéter l’opération avec les autres ingrédients.

Et maintenant, bon appétit !