Préparation
- Préchauffer le four à 180°C.
- Laver et émincer finement le poireau.
- Dans une poêle, faire revenir le poireau avec la moitié du beurre pendant 10 minutes.
- Ajouter le sel, le poivre puis la crème fraîche et laisser réduire 5 minutes supplémentaires.
- Découper des disques de 15 cm de diamètre dans les feuilles de brick à l’aide d’un emporte-pièce.
- Superposer deux feuilles de brick ensemble puis les disposer dans le moule à muffins beurré en formant une collerette.
- Verser une cuillère à soupe de fondue de poireaux sur les feuilles de brick puis enfourner 10 minutes.
- Dans une seconde poêle, cuire les noix de Saint-Jacques 3 minutes de chaque côté.
- Sortir les croustillants du four puis disposer les noix de Saint-Jacques dessus.
À partager avec vos proches !