Préparation
- Éplucher et couper en morceaux la courge Butternut et les pommes de terre. Les mettre à cuire pendant 15 minutes dans l’eau additionnée d’un cube de bouillon de légumes. Égoutter et réserver.
- Pendant ce temps, préparer la pâte à crumble. Mélanger les ingrédients secs : farine, poudre de noisettes, chapelure, parmesan. Ajouter le beurre froid en petits morceaux et sabler avec les mains pour obtenir une pâte émiettée. Réserver au frais.
- Emincer finement l’oignon. Faire chauffer 1 c-à-s d’huile d’olive dans une petite poêle. Faire revenir doucement l’oignon et le bacon taillé en lardons pendant 10 minutes. Stopper la cuisson quand le tout commence à colorer. Réserver.
- Passer au presse-purée le mélange courge/pommes de terre.Ajouter ensuite 3 c-à-s de fromage de chèvre frais et le mélange oignons/bacon. Assaisonner avec une pincée de5 baies écrasées ou du poivre concassé.
- Préchauffer le four à 200 °C chaleur tournante.
- Remplir le plat avec la préparation au butternut. Tasser légèrement et disposer la pâte à crumble sur le dessus.
- Mettre au four pour 15 à 20 minutes. Le dessus doit légèrement colorer.
Et maintenant, bon appétit !