Préparation
- Préchauffer le four à 180°C.
- Pendant le temps de cuisson, préparer le glaçage. Mélanger le fromage frais avec le sucre glace et le lait.
Craquez pour ces délicieux cupcakes moelleux aux épices ! Avec leur bon goût de butternut et leur glaçage crémeux, ils constituent un goûter parfait pour l’automne.
Découper la courge butternut en morceaux puis la faire cuire 20 min dans une grande casserole d’eau bouillante. Égoutter puis mixer les morceaux pour en faire une purée bien lisse à l’aide d’un mixeur ou d’une fourchette.
Fouetter les œufs avec le sucre puis ajouter le lait, la purée de butternut et le beurre fondu.
Ajouter la farine, la levure chimique et 1 c-à-c de gingembre moulu et de cannelle. Mélanger jusqu’à ce que la pâte soit bien lisse.
Beurrer et fariner un moule à muffins. Disposer la pâte à même le moule ou dans des caissettes en papier remplies jusqu’aux deux tiers puis enfourner 20 minutes.
Tartiner le glaçage sur les muffins refroidis, puis déguster !
À vous de jouer !