Préparation
- Chauffer ensemble et à feu moyen dans une casserole le sucre, le sel et le beurre.
- Après quelques minutes, le mélange va colorer. Bien mélanger et surveiller jusqu’à ce que le caramel prenne une teinte brune.
- Incorporer la crème chaude délicatement tout en continuant de mélanger.
- Laisser refroidir 5 minutes puis incorporer le chocolat blanc en morceaux.
- Préchauffer le four à 145°C.
- Dans un grand bol, mélanger la poudre d’amande, la cassonade et la farine. Incorporer les œufs battus et la vanille liquide.
- Incorporer dans cette préparation le caramel au chocolat blanc pour obtenir une pâte homogène.
- Verser la pâte dans un moule à gâteau beurré et fariné puis enfourner pour 1 h à 1 h 10.
Laissez-vous tenter !