Galettes de courgettes au parmesan et aux tomates séchées

Préparation

1. Râper les courgettes à l’aide de la râpe puis les disposer dans un bol.
2. Couper les tomates séchées en morceaux.
3. Ajouter les œufs, la farine, le parmesan, le sel, le poivre et les tomates séchées.
4. Verser de l’huile d’olive dans une poêle puis déposer une cuillère à soupe de préparation. Cuire les galettes 5 minutes de chaque côté jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées. C’est prêt !

Régalez-vous !

Conseil : vous pouvez ajouter du jambon cru dans vos galettes !