Gâteau de semoule au caramel

Préparation

1. Dans une casserole, faire fondre le sucre.
2. Récupérer les graines de la gousse de vanille.
3. Verser le caramel dans le fond du ramequin.
4. Ajouter le lait dans la même casserole.
5. Incorporer la vanille et laisser infuser.
6. Fouetter de temps en temps.
7. Ajouter le sucre vanillé ainsi que la semoule.
8. Mélanger sans cesse.
9. Faire épaissir à feu moyen pendant 3 à 4 minutes.
10. Réserver dans un récipient et laisser redescendre en température.
11. Ajouter l'œuf et bien mélanger.
12. Remplir les ramequins avec la préparation.
13. Enfourner pendant 20 minutes à 180 degrés.
14. Laisser refroidir au frigo pendant 2 heures.
15. Passer les ramequins au bain marie pour faire fondre le caramel.
16. Déguster !