Préparation
- Éplucher les pommes puis les couper en morceaux.
- Faire revenir les pommes dans 20 g de beurre dans une poêle avec 20 g de sucre et 1 c-à-c de cannelle en poudre. Cuire les pommes 10 minutes pour qu’elles soient fondantes.
- Séparer les jaunes des blancs d’œufs puis battre les blancs en neige bien fermes.
- Faire fondre le beurre puis le mélanger aux jaunes avec le reste du sucre. Ajouter le lait, les farines, la levure puis mélanger.
- Incorporer délicatement les blancs en neige pour avoir une pâte légère puis ajouter les morceaux de pommes.
- Préchauffer le four à 180°C.
- Beurrer et fariner un moule puis verser la préparation.
- Cuire le gâteau 30 minutes, vérifier la cuisson avec la pointe d’un couteau. Elle doit ressortir sèche. C’est prêt !
Voici une recette de gâteau moelleux aux pommes sans gluten, parfait pour ceux qui suivent un régime sans gluten ou qui souhaitent simplement varier les plaisirs. Cette recette est bluffante : le gâteau est moelleux, digeste tout en restant très gourmand.
À vous de jouer !