Préparation
- Préchauffer le four à 200°C.
- Éplucher les pommes de terre et les panais puis les couper en morceaux.
- Cuire les légumes 25 minutes dans une grande casserole d’eau bouillante.
- Écraser les légumes en purée avec le lait et le beurre. Ajouter la moitié du fromage, un peu de sel et de poivre.
- Émincer l’oignon et l’échalote puis les faire revenir dans une poêle avec un peu d’huile d’olive.
- Ajouter la viande de bœuf puis laisser mijoter le tout 10 minutes en remuant de temps en temps.
- Disposer la viande dans un plat à gratin puis recouvrir avec la purée de panais.
- Parsemer de fromage puis enfourner 20 minutes. C’est prêt !
Régalez-vous !