Préparation
- Préchauffer le four à 200°C.
- Dans un grand bol mélanger la patate douce pelée et taillée en rondelles avec 2 c-à-s d’huile d’olive, 1 c-à-s de miel, une pincée de sel, de poivre et de cumin moulu.
- Placer le tout sur une plaque de cuisson couverte d’un papier sulfurisé et enfourner pour 20 minutes.
- Cuire le riz dans une casserole d’eau bouillante salée, selon les indications du paquet.
- Laver le brocoli et le détailler en bouquets. Le cuire 5 minutes dans un grand volume d’eau salée bouillante. Puis, le plonger dans un bol d’eau froide puis bien égoutter.
- Couper le saumon en cubes. Saler, poivrer et faire griller à la poêle avec 2 c-à-s d’huile.
- Répartir les différents éléments dans la lunch box et saupoudrer d’oignon nouveau ciselé.
Régalez-vous !