Mini quiches asperges et œufs de caille

Préparation

Surprenez vos invités avec ces délicieuses quiches aux asperges et aux œufs de caille. Raffinées, savoureuses et originales, elles feront l’unanimité lors de vos prochains apéritifs !

1. Mélanger les œufs avec la crème et la moutarde.
2. Couper les asperges en petits morceaux puis les ajouter à la préparation.
3. Découper des petits disques de pâte à l’aide d’un emporte-pièce ou d’un verre puis disposer le tout dans le moule à mini quiches.
4. Enfourner les mini quiches à 180°C pendant 20 minutes.
5. Cuire les œufs de caille 3 minutes dans un grand volume d’eau bouillante puis les faire refroidir.
6. Retirer délicatement la coquille puis les couper en deux.
7. Disposer les demi-œufs de caille sur les quiches, décorer avec un peu d’asperges, c’est prêt !

À partager avec vos proches !