Préparation
- Réhydrater les morilles dans la crème chaude.
- Couper le potimarron en deux et l’évider. Cuire à la vapeur pendant 20 minutes. Vérifier que la chair est tendre puis la récupérer à l’aide d’une cuillère en évitant la peau.
- Mixer la chair avec la crème des morilles et assaisonner. Incorporer les œufs battus.
- Hacher grossièrement les marrons et faire de même avec les morilles. Conserver une poignée de marrons et incorporer le reste.
- Étaler les pâtes dans des moules à tartelettes. Piquer le fond à l’aide d’une fourchette et les précuire 10 minutes.
- Répartir également la préparation. Saupoudrer des éclats de marrons et de quelques graines de courges et enfourner pour 20 à 25 minutes.
Et maintenant, bon appétit !