Préparation
- Zester les citrons dans un bol.
- Récupérer le jus de citron et le verser dans le bol.
- Ajouter le mascarpone.
- Bien mélanger.
- Dans un second bol, verser les blancs d'œuf.
- Ajouter le sucre progressivement.
- Mélanger les deux préparations.
- Remplir les ramequins avec la préparation.
- Emietter les Spéculoos sur le dessus.
- Déguster !