Préparation
- Faire fondre le beurre.
- Étaler une pâte feuilletée, ajouter le beurre, saupoudrer avec un tiers de la cassonade puis recouvrir de l’autre pâte feuilletée. Répéter l’opération avec le reste du beurre et un tiers de la cassonade.
- Rouler les extrémités des pâtes feuilletées l’une vers l’autre pour former deux boudins côte-à-côte.
- Placer le tout au réfrigérateur 15 minutes.
- Sortir la pâte feuilletée du congélateur puis découper des tronçons de 5 mm d’épaisseur. Disposer le tout sur une plaque recouverte de papier cuisson.
- Battre l’œuf en entier puis badigeonner les palmiers. Saupoudrer le reste de la cassonade.
- Enfourner les palmiers 15 à 20 minutes à 180°C. Ils doivent être bien dorés.
- Faire fondre le chocolat au bain-marie puis ajouter le pralin.
- Tremper une partie des palmiers dedans puis laisser refroidir, à l’air libre s’il ne fait pas trop chaud ou au réfrigérateur.
À vous de jouer !
Conseil : vous pouvez réaliser le praliné avec des cacahuètes !