Préparation
- Faire tremper la gélatine dans de l'eau froide.
- Râper finement le zeste du demi citron. En réserver un peu pour la décoration. Presser son jus.
- Mettre la crème, le lait, le sucre, le zeste et le jus de citron dans la cuve. Programmer 10 min / 100°C / vit 1.
- Ajouter la gélatine essorée. Mélanger 40 sec / vit 4.
- Répartir la préparation dans des verres. Réserver au moins 3 heures au frais.
- Ajouter du coulis de framboise juste avant de servir.