Préparation
1) Placez les glaçons dans un torchon, et pilez-les grâce à un rouleau à pâtisserie. Réservez au congélateur.
2) Coupez le melon en deux. Réalisez 12 billes à l’aide d’une cuillère parisienne. Réservez-les au frais. Mixez le reste.
3) Coupez les citrons en quartiers.Répartissez-les au fond des verres. Ajoutez les feuilles de menthe entières après en avoir réservé 12.
4) Écrasez grossièrement le citron et la menthe à l’aide d’un pilon. Retirez les écorces.
5) Réalisez six mini-brochettes de billes de melon sur des cure-dents.
6) Dans chaque verre, versez 25cl de kombucha saveur mojito ainsi que le jus de melon. Mélangez, ajoutez deux feuilles de menthe et posez une brochette de billes de melon sur le verre.