Pommes au four à la pâte d'amande

Préparation

1. Laver les pommes, les couper en deux puis retirer soigneusement le cœur et les pépins à l’aide d’un vide pomme.
2. Disposer les demi pommes sur la partie bombée dans un moule à cupcakes beurré, saupoudrer de 2 pincées de cannelle.
3. Précuire à 200°C pendant 15 minutes dans le four préchauffé.
4. Pendant ce temps, séparer les blancs des jaunes, émietter la pâte d'amande puis ajouter les jaunes d'œuf et le sucre en poudre et travailler le tout jusqu'à obtenir une préparation crémeuse.
5. Battre les blancs en neige ferme puis les incorporer en soulevant la masse.
6. Répartir la préparation sur les pommes puis faire gratiner à four très chaud pendant 10 à 15 minutes à la même température.
7. Puis au moment de servir accompagner ce dessert avec la glace à la vanille.

Laissez-vous tenter !