Préparation
- Préchauffer le four à 100°C.
- Réunir les zestes des oranges, le sucre et l’eau du sirop dans une petite casserole. Porter à ébullition Puis laisser refroidir au frais.
- Placer les feuilles filo dans le four pour quelques minutes. Lorsqu’elles sont sèches, les briser en petits morceaux.
- Augmenter le four à 180°C.
- Mélanger le yaourt avec l’huile, le jus et le zeste d’orange, le sucre, la vanille et la levure. Incorporer les morceaux de pâte filo et bien mélanger à la fourchette pour éviter les amalgames de pâte.
- Verser dans un moule à gâteau beurré et fariné. Enfourner pour environ 40 minutes.
- Imbiber de sirop à la sortie du four.
Conseil : Se conserve très bien au frigo.