Préparation
- Couper le poulet en morceaux.
- Les réserver dans un bol.
- Assaisonner avec le paprika fumé, le poivre, le sel et l’huile d’olive.
- Réserver au frais pendant 30 minutes.
- Saisir le poulet dans une poêle chaude.
- Réserver.
- Tailler le bacon en morceaux
- Faire de même avec l’échalote et l’ail.
- Ajouter le bacon, l’échalote et l’ail dans la poêle.
- Émietter le bouillon.
- Ajouter l’eau et le bouquet garni.
- Incorporer la moutarde et la crème.
- Baisser le feu.
- Ajouter le poulet à la préparation.
- Bien mélanger et laisser mijoter quelques minutes.
- Dresser et déguster !