Préparation
- Fariner le poulet puis le faire revenir dans une cocotte en fonte avec le beurre et l’huile d’olive. Cuire le poulet jusqu’à ce qu’il soit bien doré sur les côtés.
- Ajouter le cidre, le sel, le thym, le poivre puis poursuivre la cuisson 10 minutes.
- Fermer le couvercle puis enfourner la cocotte avec le poulet au cidre 45 minutes à 160°C. Arroser le poulet avec le jus de temps en temps.
- Servir le poulet bien chaud avec un accompagnement au choix.
Ce poulet au cidre est absolument délicieux. L’apport du cidre dans la recette permet d’apporter une belle acidité et un goût fruité à la viande. Ce poulet est parfait avec une délicieuse purée de pommes de terre ou des légumes.
Régalez-vous !
Conseil : cette recette fonctionne très bien avec le canard ou le filet mignon !