Préparation
- Éplucher et couper les pommes de terre et les légumes en cubes de 2 cm de côté. Insérer le batteur dans le bol mixeur. Mettre les pommes de terre, les légumes, le lait et le sel dans le bol mixeur, puis faire cuire 25 minutes/vitesse 1/100 °C sans le gobelet doseur.
- Retirer le batteur. Assaisonner les légumes avec la noix de muscade et ajouter le beurre. Mixer ensuite 40 secondes/vitesse 4, sans le gobelet doseur. Servir la purée de légumes et de pommes de terre chaude.
Conseil : Avec des légumes à forte teneur en eau comme les courgettes, les tomates ou les concombres, réduire la quantité de lait à 300 ml. Avec des légumes au temps de cuisson plus long comme les carottes, les couper en fines rondelles ou en dés, ou prolonger le temps de cuisson de 3 minutes.