Préparation
- Émincer l’oignon puis faire revenir dans une poêle avec un peu d’huile d’olive.
- Ajouter les épinards, la sauce tomate et un peu d’eau puis les faire cuire 10 minutes.
- Garnir les tortillas avec la sauce aux épinards et un peu de cheddar râpé. Plier la tortilla en deux puis la faire cuire dans une poêle avec un peu d’huile d’olive pendant 5 minutes. Retourner pour faire dorer l’autre côté puis répéter l’opération pour les autres.
- Couper les quesadillas en parts puis servir bien chaud.
Ces quesadillas au cheddar et aux épinards sont très gourmandes, faciles à réaliser et saines. Le mélange cheddar et épinards permet de faire manger des légumes même aux plus réticents !
Et maintenant, bon appétit !