Préparation
- Éplucher puis émincer finement l’ail et le gingembre.
- Saisir les légumes dans une casserole avec un peu d’huile végétale puis ajouter le vinaigre et la sauce soja pour déglacer.
- Ajouter l’eau, le bouillon et le beurre de cacahuète puis laisser mijoter 25 minutes.
- Cuire les œufs 6 minutes dans une grande casserole d’eau bouillante. Retirer délicatement la coquille puis les couper en deux. Le jaune doit être légèrement fondant.
- Disposer les portions de nouilles dans le bouillon pendant quelques minutes pour les cuire puis servir les ramens dans des bols.
- Disposer une moitié d’œuf dans chaque ramen, ajouter quelques graines de sésame et des petits morceaux d’oignons cébette ciselés.
Laissez-vous envoûter par les saveurs asiatiques avec ce bouillon gourmand au beurre de cacahuète. Facile à faire, réconfortante et originale, cette recette deviendra vite l’une de vos préférées.