Raviolis croustillants à la friteuse à air chaud et sauce herbes citron

Préparation

Comme des gâteaux apéritifs croustillants, ces raviolis panés sont très faciles à faire. Ils peuvent régaler vos proches à l’apéritif ou servir de croûtons dans un délicieux velouté.

1. Battre les œufs en omelette puis les disposer dans un bol.
2. Disposer la chapelure, le parmesan et la farine dans un second bol.
3. Cuire les raviolis 2 minutes dans une grande casserole d’eau bouillante puis les tremper dans les œufs battus, puis dans le mélange farine-chapelure-parmesan.
4. Disposer un papier cuisson au fond de la friteuse à air chaud puis cuire les raviolis rings 15 minutes à 180°C.
5. Éplucher la gousse d’ail puis la mixer avec le jus de citron, le yaourt et une poignée d’herbes aromatiques.
6. Servir les raviolis frits avec la sauce.

À partager avec vos proches !