Préparation
- Diluer le bouillon de volaille dans une grande casserole.
- Faire revenir, avec un filet d’huile d’olive, l’oignon émincé. Ajouter le riz et bien mélanger jusqu’à ce qu’il devienne translucide.
- Déglacer au vin blanc et laisser mijoter 2 minutes.
- Ajouter le bouillon petit à petit afin que le riz absorbe bien ce dernier.
- Pendant ce temps, éplucher et cuire les asperges dans une casserole d’eau bouillante salée environ 8 minutes.
- Après environ 10 minutes de cuisson du riz, ce dernier doit être juste tendre, ajouter les petits pois, le jambon coupé en dés et les asperges.
- Laisser mijoter encore 1 minute, ajouter le parmesan bien mélanger et servir immédiatement.
Laissez-vous tenter !L’abus d’alcool est dangeureux pour la santé. À consommer avec modération.