Préparation
- Porter un grand volume d’eau à ébullition puis plonger le riz pour 2 minutes. Égoutter et rincer.
- Porter le lait, le lait de coco et 70 g de coco râpée à ébullition avec la gousse de vanille grattée et 1 c-à-c de cardamome.
- Ajouter le riz et laisser cuire à feu doux 20 minutes en mélangeant de temps en temps.
- Ajouter le sucre et poursuivre la cuisson 10 minutes environ.
- Verser dans des ramequins et placer au frais avec quelques pistaches hachées et le reste de coco râpée par dessus.
Laissez-vous tenter !