Salade de pommes de terre au pesto

Préparation

Une salade de pommes de terre, ça met tout le monde d’accord. Laissez-vous tenter par cette version au pesto, le mariage des pommes de terre et du basilic est savoureux !

1. Éplucher les pommes de terre puis les couper en morceaux. Faire cuire le tout 25 minutes dans une grande casserole d’eau, réserver.
2. Cuire les petits pois 10 minutes dans un grand volume d’eau bouillante. Réserver.
3. Émincer l’oignon rouge finement.
4. Mélanger les pommes de terre, les petits pois, les oignons, le pesto, le sel, le poivre et un peu d’huile d’olive.
5. Ajouter le parmesan et le basilic frais. C’est prêt !