Préparation
- Ouvrir et épépiner le melon puis le couper en fines tranches et retirer la peau.
- Rincer les figues et les couper en quartiers. Rincer la roquette et l’essorer puis torréfier à sec les pignons dans une poêle.
- Égoutter les mozzarellas et les couper en morceaux.
- Mélanger dans un grand plat le melon, les figues, la roquette, les pignons, le jambon cru et la mozzarella. Arroser de jus de citron puis saler, poivrer et arroser d’huile d’olive. Servir aussitôt.
Laissez-vous tenter !