Préparation
- Hacher finement le persil et la coriandre.
- Émincer les gousses d’ail et l’oignon.
- Placer les herbes, l’ail, l’oignon, les amandes et 1 c-à-s de cumin en poudre dans le mortier ou le hachoir.
- Hacher le tout pour réduire les amandes en poudre avec les herbes.
- Ajouter l’huile d’olive, le sel et le poivre.
- La sauce chermoula peut accompagner une viande, un poisson, des légumes ou des salades !
Régalez-vous !