Préparation
- Dans un bol, mélanger la noix de coco, le sucre, 1 pincée de sel, la farine, 1 pincée de levure et les graines de la gousse de vanille.
- Ajouter les jaunes d’œuf et 2 c-à-s d’eau froide. Mélanger pour obtenir une pâte épaisse et légèrement collante.
- Verser un peu de farine dans une assiette à soupe. Former 20 petites boules de la taille d’une tomate cerise.
- Les rouler délicatement dans la farine et enlever l’excès de farine en tapotant légèrement.
- Les déposer sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et cuire environ 20 minutes dans le four préchauffé à 180°C jusqu’à ce que les gâteaux prennent une couleur dorée.
- Laisser refroidir, et servir avec du thé.
À vous de jouer!