Soufflé chocolat-passion

Préparation

1. Concasser le chocolat.
2. Le faire fondre au bain marie.
3. Séparer les jaunes et les blancs des oeufs.
4. Beurrer et sucrer les ramequins.
5. Ajouter le reste du beurre au chocolat.
6. Battre les blancs d’oeufs.
7. Verser le sucre au fur et à mesure.
8. Dans une second bol, mélanger les jaunes d’oeufs et le cacao en poudre.
9. Récupérer et verser le jus de la passion dans la préparation chocolat/oeuf.
10. Bien mélanger.
11. Verser le chocolat fondu dans la préparation passion/ chocolat.
12. Incorporer les blancs d’oeufs.
13. Verser la préparation dans les ramequins.
14. Enfourner pendant 10 minutes à 200 degrés.
15. Déguster !