Préparation
- Émincer l'oignon et l'ail. Couper les brocolis en fleurettes et les pommes de terre en morceaux.
- Faire revenir l'oignon et l'ail dans l'huile d'olive.
- Ajouter les brocolis, les pommes de terre et le bouillon. Porter à ébullition, puis laisser mijoter 25 minutes à feu doux.
- Faire revenir les tranches de poitrine fumée dans une poêle avec un peu d’huile d’olive, réserver. Disposer 6 tranches dans la soupe, garder le reste pour décorer les bols.
- Mixer la soupe avec la poitrine fumée jusqu'à obtenir une texture lisse et veloutée.
- Remettre la soupe dans la cocotte, ajouter le cheddar râpé et bien mélanger.
- Verser la soupe dans des bols et servir bien chaud !
Faîtes aimer le brocoli à n’importe quel enfant avec cette délicieuse recette de velouté. Parfumé à la poitrine fumée et relevé avec du cheddar, ce velouté réconfortant régalera les petits comme les grands.
Régalez-vous !
Conseil : vous pouvez remplacer les morceaux de poitrine fumée par des lardons !